因為家裡有很多雞蛋, 所以要想一點變化免得每天都是蒸蛋, 荷包蛋, 蔥花蛋, 蕃茄炒蛋. 今天就來一盤洋蔥炒蛋吧. 洋蔥很耐放, 所以家裡多少可以擺一兩顆, 煮蔬菜湯時熬高湯湯底也很好用喔, 馬菱薯燉肉也可以用.
食材 :
蛋數顆打成蛋液(看家裡多少人吃就準備幾顆蛋吧, 除非像我家雞生出來的蛋營養不良我才會一個人配兩顆)
洋蔥一顆, 大蒜數片
作法 :
1. 倒油,熱鍋(我用樂鍋所以跟一般鍋子相反), 加入蛋液炒成糊狀, 撈起
2. 再一次倒油,熱鍋, 加入蒜片爆香, 然後再加入洋蔥絲, 加一點水讓洋蔥變軟後, 才加入蛋糊, 拌炒, 起鍋.
食材 :
蛋數顆打成蛋液(看家裡多少人吃就準備幾顆蛋吧, 除非像我家雞生出來的蛋營養不良我才會一個人配兩顆)
洋蔥一顆, 大蒜數片
作法 :
1. 倒油,熱鍋(我用樂鍋所以跟一般鍋子相反), 加入蛋液炒成糊狀, 撈起
2. 再一次倒油,熱鍋, 加入蒜片爆香, 然後再加入洋蔥絲, 加一點水讓洋蔥變軟後, 才加入蛋糊, 拌炒, 起鍋.
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