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這道菜是婆婆的拿手菜之一, 好吃又下飯. 通常婆婆都習慣炒很多 (大約一斤吧), 然後裝入罐中, 冰在冰箱, 要吃就有囉. 冰一個星期應該都還可以吃.

作法 :
   1. 小魚干洗淨後, 放入炒鍋中, 炒乾.     
   2. 倒入油將小魚干炒至酥脆, 油不能加太少, 小魚干一定要炒到有 "酥脆" 的感覺才接到步驟三喔
   3. 加入辣椒, 醬油, 二號砂糖, 黑醋, 豆豉, 與炒好吃小魚干伴炒均勻, 最後加入蔥末,略炒, 起鍋. 
       喜歡吃辣者辣椒可加多一點喔
     
  
就是要買這種小小的丁香魚喔
  

[做菜筆記]
    因為要帶點辣辣甜甜的感覺, 辣椒 and 砂糖要依自己的口味做改變. 這次剛好冰箱辣椒沒了, 所以沒有使用辣椒.   
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