因為公婆家裡養雞, 所以所有的雞肉相關的料理, 都是用自己家裡的雞來做的喔. 肉質也特別的好吃.
五個月的雞, 吃起來軟硬適中
六個月的雞, 吃起來韌又有彈性
一年的雞, 燉雞精剛剛好 (純喝湯不吃肉,因為所有精華都到肉裡了喔)


今天的 "封雞肉", 我只用雞半隻, 用養半年的雞來做. 
作法很簡單 :
   Step 1. 川燙雞肉
   Step 2. 如果講究功夫, 雞肉川燙過後可再炸過
   Step 3. 加入醬油, 米酒 (我加了快一罐, 下重本喔, 現在米酒一瓶約 NTD180, 貴~~~~~~~~~阿), 冰糖, 水, 魯約二小時. 快要好時可加入白蘿蔔, 更好吃喔. 現在剛好是蘿蔔的產季喔.

ps, 我隔天熱來吃前, 才去市場買了白蘿蔔切大塊加進去, 好吃好吃

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