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我很愛吃蕃茄炒蛋, 其實只要一盤配飯我也可以吃的很高興
後來自己會做菜後, 三不五時想不到要吃啥, 就來一道蕃茄炒蛋 (下圖二是我 2006/3/21 做的, 看起來每次做出來還都不一樣, 這次做得蔥加得比較多)

 



[準備材料]   蔥段適量 ; 蛋三顆, 打成蛋液 ; 蕃茄兩顆, 切成丁狀 ; 二號砂糖 ; 鹽少許
[作法]           1. 熱少許油, 將蛋液加入鍋中, 不停攪拌, 直到有點碎碎乾乾的感覺, 乘到盤中
                    2. 熱油, 倒入蕃茄丁, 炒到有點爛爛的, 再加入蔥段, 蔥的莖部可以先加入, 拌炒一下
                    3. 加入 step 1 已炒好的碎蛋, 與蕃茄等拌炒, 再加入糖及鹽

  
   

[小記]  不用加水喔, 因為自己會出水, 我以前年紀小不懂事, 竟然蕃茄炒蛋加水, 讓我有一次失敗經驗  , 還有一次不小心糖加太多, 過甜

    

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