Taylormade's Blog。

在兒女是寶買了日本製的電鍋專用貝親燉粥調理杯, 原價 NT620, 折扣後 NT471. 雖然價格不斐, 但是之前為了燉煮太郎妹的白粥, 都是用太同電鍋+瓦斯爐雙管齊下,  才能煮出幼綿綿的純白粥, 耗時耗電耗瓦斯. 為了省另外烹煮之特調時間, 瓦斯, 電力, 應該是值得的.

一次煮一頓的份量, 剛剛好的新鮮. 尤其適合家裡每天都有開伙煮飯的寶寶家庭使用.  同時煮飯又煮粥, 方便吶.

這是用貝親燉粥調理杯煮出來的粥. 一樣幼綿又不至於過稀. (照片中之粥已被舀去2/3啦)

昨天煮完後, 只添加了味增+味島香鬆之海苔芝麻, 拌一拌. 挑食的太郎妹還算賞光.

近日做副食之感想 :

太郎妹每次對我幫她做的特調飲食常報以搖頭對待. 在吃之前有先用鼻子慢慢靠近聞一下的怪癖. 前幾天做了一次"香瓜泥", 這個小妞竟然連聞都不聞, 還把湯匙撥開. 昨天為了不讓這次煮的粥白白浪費, 特地使用我們大人用的碗, 她的可愛碗就先晾在一旁啦. 今天甚至用醬油小缽來裝稀飯, 這麼少的份量還好有吃光.

昨天逛街時, 太郎妹跟一個看似一歲實際八個月大的小男孩小玩一下. 相較之下太郎妹實在是太迷你了, 難怪每次人家問我太郎妹多大, 是四五個月嗎. 這..............已經九個半月啦. 用農曆掐指一算, 也滿十個月囉.

只能自我安慰, 太郎妹長得秀氣, 不會老啦.

又到了家裡種的柳橙盛產時期. 無農藥, 最適合給太郎妹嚐嚐了.

可惜太郎妹不愛吃帶酸的食物.

因此午間特地擠的柳橙汁, 加水吸釋後, 太郎妹只肯賞光勉強吸了兩口, 就做逃跑狀. 後來乾脆用手把整杯柳丁汁撥掉. 杯子掉地後我又怕浪費, 就進我肚子啦.

晚上在太郎妹兩餐中, 再來試一次.

這次柳橙汁數滴+香蕉一段磨成泥+麥糊60c.c. 吃光光喔. 想必又是香蕉的功勞.

後記 : 昨天嚐試梨山蘋果泥+HiPP寶寶蕎麥精(水果口味), 也是拒吃. 後來再加入小段香蕉泥, 拼命搖頭.

單獨將HiPP寶寶蕎麥精加入母奶中, 倒是喝得香甜呢.

所以要治好太郎妹怕酸的怪癖, 我還要再想點辦法.

以下資訊摘自<聰明是吃出來的> Page 204 一書

柳橙含有豐富的維生素C,鉀,鈣,磷,鎂,檸檬酸,蘋果酸等營養成份. 能生津止渴,寧靜安神,促進新陳代謝,降低血脂肪.

有鑑於太郎妹現在嚐試新食物都先用鼻子聞的怪習慣, 這次第一次嚐試的火龍果泥也加點少許香蕉. 不失營養又香甜可口喔.

媽咪, 這是瞎米碗糕? 哪ㄟ价裡昂?

好吃耶, 把不小心沾在嘴唇周圍的也舔乾淨.

价好吃. 以後邊吃邊美容, 口紅不用買. 大紅色流行喔.

Ps. 食用紅肉火龍果, 大便紅紅是正常現象, 非血便喔. 我第一次看到也嚇一跳.

以下資訊摘自<聰明是吃出來的>一書.

火龍果含有豐富的維生素C和鉀,鈣,鎂等礦物質,纖維質也很豐富,能降火氣,安定神精,強健寶寶的骨骼與牙齒,幫助排便順暢.

很久沒親自熬煮太郎妹的專屬高湯了. 每次都是家裡的蔬蔡湯還沒放調味料時撈起一點當太郎妹的專屬高湯. 今天, 特地加一點葷, 賓仔骨新登場.

材料 :

賓仔骨 (奇怪, 我買的賓仔骨怎麼有肉?)

馬鈴薯1個. 切滾刀塊.

紅蘿蔔2/3條. 切滾刀塊.

洋蔥半顆. 切大片

青江菜

作法 :

1. 賓仔骨洗淨後, 川燙, 再洗淨.

2. 水滾後, 才將所有材料(除了青江菜)丟入. 婆婆說滾後再丟骨頭, 湯才不會濁濁.

3. 青江菜後來才丟進去, 不過到最後也爛掉啦. 反正喝湯嘛!

4. 小火熬煮數小時.

5. 待涼, 將料撈起. 骨頭給旺旺, 小胖, 來福加菜. 其它材料一起打成泥.

6. 高湯涼了後放入冰箱. 我要等到明天再撈起上層浮油.

7. 高湯分杯放入AVENT副食品儲存杯. 置入冷凍庫.

蘋果, 是很適合寶寶的水果. 但是, 我到現在才給太郎妹嚐試.

因為她怕酸哪. 再加上前陣子拉肚子而暫停副食品一段時間.

前幾天開始從太郎妹愛的香蕉開始繼續嚐試. 但是試到香甜地瓜泥, 太郎妹竟然拒吃. 所以再回到香蕉泥的變化. 加點最安全的蘋果吧.

第一次試 : 蘋果一片, 香蕉一段, 用貴夫人打成泥.

試吃結果 : 太郎妹很滿意. 吃光光.

太郎妹現在遇到不喜歡的食物, 或是她覺得是為她"特調"的食物, 她都先表演"聞聞看", 當起好鼻師.

看到我們大人碗裡的食物, 給她試看看一小顆白飯, 一小口花椰菜, 咦, 不用鼻子聞, 櫻桃小嘴自動張開, 精得很.

這道菜是看嬰兒食譜做的.

材料 : 水煮蛋黃一個. 馬鈴薯半個

作法 :

1. 馬鈴薯半個切小塊後用大同電鍋蒸熟. (據說用蒸的營養不易流失)

2. 水煮蛋取蛋黃就好.

3.  蛋黃與蒸好的馬鈴薯加一點水用貴夫人打成泥.

試吃感想 :
有腥味, 太郎妹吃了幾口眼睛一直瞇, 沒幾口就不吃了. 

感想 :

水可能要加多一點才不會那麼濃, 不過看起來是腥了點, 不想再試了.

材料 : 新鮮吻仔魚, 白飯, 水

吻仔魚的營養 (摘自書籍＂聰明是吃出來的:讓寶寶更聰明的營養副食品＂page 83) :

吻仔魚是很適合寶寶食用的小魚苗, 質地柔軟, 可以全部食用, 營養完整, 含有豐富的蛋白質, 鈣質和礦物質, 對於寶寶得肌肉, 骨骼,  牙齒發育,與體能活力都有幫助.

作法 :

   1. 新鮮吻仔魚剁碎

　2. 將剁碎之吻仔魚與煮好之白飯及水一起進大同電鍋蒸

　3. 大同電鍋跳起後再將吻仔魚粥繼續置於瓦斯爐上熬煮到爛

　4. 這次煮起來的量總共約560c.c, 可分五次進食. 除了明天要吃的量用AVENT副食品儲存杯置於冷藏箱, 其餘每100c.c 裝一杯放冷凍.

太郎妹試吃 :

太郎妹的吞嚥能力經過這段時間的密集訓練已有長足的進步, 再加上目前正在長牙需要補充鈣質, 吻仔魚算是初次易入口的好選擇. 今天第一次嚐鮮, 吃了如上圖1/2碗, 算是很好的開始. 不知吃過這碗後, 以後就會挑嘴不吃純白粥了呢? 邊吃邊喊ㄇㄢ　ㄇㄢ, 吃不下就搖頭, 還真是聰明喔.

前幾天去逛三越超市時, 看到 12 元/100g 的"有機"糙米, 買了35元約300g的糙米, 應該可以用很久吧. 在純白之愛糖果媽咪Blog看到糙米奶之製作, 也想來如法泡製, 

參考後之我的作法 :

1. 洗淨糙米後, 先浸水一小時. (我自己想一小時就夠了, 有人比較厚工, 會浸四小時)

2. 糙米加入水(約米量八倍吧, 忘了拍照存證), 放入大同電鍋, 外鍋先加一杯水. 跳起後燜一下, 再一次在外鍋加一杯水, 總共用四次.

3. 婆婆後來又用瓦斯爐小火煮一下, 煮到如下圖一貌.

4. 我以為會太糊, 所以又加點水, 才放入貴夫人打勻. (後來證明加了水反而會太稀不好餵食)

5. 打過後的糙米奶需再用濾網濾過殘渣.

6. 這一次做了約80c.c. 全部一次給太郎妹吃光光啦. (本來以為會有剩可以放入冰庫)

7. 如果一次做多一點可以放入AVENT儲存杯中冷凍. 冷凍過的糙米奶要食用時再放在奇哥溫奶器溫熱一下,  或是用大同電鍋蒸一下也可.

糙米的營養 (摘自書籍＂聰明是吃出來的:讓寶寶更聰明的營養副食品＂page 74) :

糙米只去穀殼, 保留住稻米更豐富的營養, 無論是蛋白質, 纖維質和維生素B群的含量都最豐富. 但是口感較粗, 可以混合白米一起熬煮來調和.

太郎妹試吃感想 : 讚啦. 接受度五顆星. 本來以為這碗糙米奶可以讓太郎妹撐四小時再喝奶. 結果不到兩小時她又哇哇叫餓啦.

為了縮短製作食物泥的時間, N年前貴夫人果汁機再度重出江湖.

小小一台, 清洗方便, 要吃多少打多少, 營養才不會流失.

剛開始時忘了將加州甜桃切小塊一點, 所以有點打不動. (照片裡的太大塊啦, 後來我又再切小一點才打得起來).

用一顆的量, 加少許水打. 可產生 200c.c 的桃子泥, 份量有點太多, 所以下次用半顆就好.

打完後再用濾網過濾殘渣.

桃子易氧化, 所以打出來變米漿的顏色. 如介意氧化看起來難吃, 可將削好的水果泡鹽水一下. (泡完後千萬不要再用水洗)

試吃 : 好吃, 但是太多吃不完啦. 剩下來的婆婆再加點水喝掉囉.

媽媽的愛心, 吃得手舞足蹈.

Ps, 打完的蔬果汁15分鐘內要喝掉, 營養才會喝進去喔.

材料 : 加州甜桃切兩片, 把心挖掉, 剩下的進我的肚子裡

作法 : 本來應該加個濾網墊在貝親碗上研磨, 但是因為被好友小黃取笑我的紅蘿蔔泥太"厚工", 她說直接磨就好不用墊濾網, 因此桃子泥我也如法泡製直接磨. 不過後來太郎妹吃過後我才發現, 我還是不能偷懶, 因為直接搗還是有對太郎妹來說太大塊沒磨到的桃子, 所以非要用濾網不可.

Model 食用心得 :
太郎妹的第一口桃子泥, 小心嚐, 雖然有點怪表情. 但是吃到最後味口大開, 她說桃子泥, 讚! 整碗吃光光.

第一口 : 這是什麼碗糕
 

第二口 : 好吃 . 這張頭型真像蠟筆小新.
 

真好吃
 

附記 : 2009/9/22 再試一次, 這次不偷懶, 加了濾網過濾纖維, 很細緻, 很好吞嚥. 照昨天太郎妹喜愛的程度, 今天用了一顆甜桃, 太郎妹全部吃光光!

食材 : 紅蘿蔔一小段, 水

可供份量 : 一餐

作法 :

   1. 因為紅蘿蔔不太容易煮到軟爛, 所以我先用水煮約30分鐘後(水需淹過紅蘿蔔)

   2. 再放入大同電鍋(紅蘿蔔與煮過的水少許), 外鍋加入三杯水繼續蒸. 電鍋跳起後再繼續燜五分鐘.

   3. 將熟爛的紅蘿蔔放入貝親研磨器濾網上, 搗爛.

   4. 搗爛的紅蘿蔔並不會直接進碗中, 會到濾網的背面. 用湯匙刮到碗中即可. 如果覺得略乾, 可加點剛剛一起進大同電鍋蒸的紅蘿蔔水.

太郎妹接受度 : 五顆星, 吃光光,  吃了還想再吃

這個第一口, 無照.

早上與婆婆&太郎妹去菜市場晃晃.

買了一顆馬鈴薯. 今天來試馬鈴薯泥.

作法 :

1. 削皮後, 將馬鈴薯切成滾刀塊. 兩塊就綽綽有餘啦. 其它剩下的婆婆將馬鈴薯切丁, 與紅蘿蔔丁, 香菇絲與橄欖油一起拌炒, 可再加點蔥段, 就是大人的菜.

2. 馬鈴薯切過後去泡水約十分鐘, 去除澀味.  (此法學自日本食譜雜誌)

3. 因為瓦斯爐用在煮菜, 所以這次用大同電鍋蒸. 外鍋放兩杯水仍舊沒有很熟, 所以跳起來後再加一杯水再蒸一次.

4. 用貝親小缽+研磨棒搗碎.

5. 因為怕不夠細不好吞, 所以我又加了一點配方奶調勻.

太郎妹食後感 : 好吃. 不過只吃了1/4碗就搖頭了. 馬鈴薯初體驗 : 雖然沒有ㄏㄛ 搭, 但是應該算成功啦.

我的心得 : 還好我有閒, 所以可以每天買新鮮食材來訓練太郎妹的胃.

從Sky那邊偷學來的蛋黃布丁. 太郎妹接受度五顆星啦.

材料 : 生蛋黃一個 (一歲以前的嬰兒不適合食用蛋白, 過敏原)
             配方奶 70c.c (後來沒用母奶是因為母奶加熱後營養會被破壞掉喔)

材料 : 自家產小雞蛋一顆, 蔬菜高湯底

作法 : 蛋打勻後, 加入蔬菜高湯底, 放入大同電鍋, 外鍋放半杯水, 蒸.

小失敗的蒸蛋照. 後來查一下食譜, 一般size 的蛋要加100c.c的水. 下次我要再多加點高湯, 讓它比布丁還ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ.

因為蛋的size跟比市面上賣的小, 所以高湯的量這次放得太少, 蒸蛋太乾, 小失敗. 但是, 太郎妹竟然非常喜愛蒸蛋, 吃了三分之一, 又唉唉叫說她吃不夠, 總共吃了1/2 碗. 本來想第一次試, 又是小失敗的蒸蛋, 不要給她吃那麼多的.

跟早上的香蕉泥比起來, 太郎妹愛蒸蛋比較多, 其實是多很多.

明天再接再勵試香蕉泥.

太郎妹的第一口蒸蛋 : 好吃.

阿媽, 快一點, 我要再吃. ㄇㄢ ㄇㄢ.

阿媽, 妳動作太慢了.

Ps. 原來蛋白是過敏原, 小寶寶不適合嚐試. 那些嬰兒食譜怎麼還有蒸蛋呢, 真是xxx. 謝謝莎拉的提醒喔.

蛋白一歲以上小朋友才可以開始嚐試.

再一口 : 吞不下去, 想吐.

再來一口 : 逃~~~~~~~~

以蔬菜湯底, 放入一般的飯, 敖煮到軟爛, 大約花了兩個半小時. 中途快要沒湯時, 一直加入高湯.

這些飯熬成兩碗粥. 中途加了好幾次高湯.

要吃稀飯前, 興奮得手舞足蹈的太郎妹.

吃不到十口, 怪表情一堆就不吃啦. 假裝玩起紅繩子, 就是不吃. 明天再接再勵.

等待稀飯的同時, 太郎妹與朋友哈拉一下. 要太郎妹一起跟朋友坐同一台推車, 太郎妹馬上哭哭要人抱.

材料 : 青花椰菜一顆, 紅蘿蔔半條, 馬鈴薯一顆, 茭白筍一條

蔬菜全部洗淨後, 很簡單的通通丟進冷水中, 大火滾後轉小火熬煮.  這次我煮了約一個多小時.

撈起後的蔬菜, 煮成蔬菜咖哩鍋, 一點都不浪費喔.

湯底待涼, 置於AVENT副食品杯裡再放入冷凍庫中保存.