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冬至, 是一個溫暖團圓的日子, 對我來說, 卻也是個感傷的日子.

這一篇, 藉由婆婆的手藝, 獻給在天堂的大弟.

懷念在多年前的冬至這一天, 因為一場意外而很早離開我們的大弟, 我很想念你.

 

 

冬至鹹湯圓

 

 

作法 :

1. 婆婆自製自搓的湯圓

2. 用鹽, 米酒, 胡椒粉醃過的絞肉

3. 熱油, 爆香香菇絲後, 撈起

4. 熱油, 爆香蝦米(這次用豬油爆香, 會很香, 也有致肥危機.

5. 加入胡椒粉, 紅蔥頭, 一起炒.

6. 再倒入炒過的香菇, 蒜苗. 炒過後, 撈起.

7. 煮一鍋水, 加入些許雞高湯. 水滾後, 加入絞肉丸子. 再加入湯圓. 湯圓浮起後, 再加入4炒過之所有材料.

8. 加入鹽調味

9. 加入"當歐"(阿, 忘了中文菜名), 芹菜, 香菜

10. 喔, 起鍋囉.

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    taylormade 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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